クレソンに含まれる妊娠力アップに効果のある栄養素やクレソンと相性の良い食材、妊活のための簡単レシピをご紹介します。
赤ちゃんはお母さんが摂った栄養をもらうため、妊活中からバランスの整った食材を摂る事が大切です。
妊娠力アップのあるクレソンを日々の植生かつに取り入れて妊娠力アップを目指しましょう。
妊活中にクレソンを食べたほうが良い理由
クレソンに含まれる妊娠力アップのための栄養素をご紹介します。
子宮環境を整えるビタミンA
ビタミンAには子宮環境を整える働きがあり、着床がしやすくなる環境を作る効果があります。
子宮環境を作るだけではなく細胞の増加にもビタミンAが必要であり、赤ちゃんの成長にとっても重要な栄養素です。
ビタミンCの抗酸化作用で妊娠体質に
ビタミンCには抗酸化作用があり、体内の活性酸素を除去して卵子や精子の老化を防いで質を高める効果があります。
抗酸化作用によって血流も改善されるため、身体の隅々まで血液が行き渡って妊活の大敵である冷えの改善にも繋がります。
ビタミンEの抗酸化作用で老化防止
身体の老化を防止する抗酸化作用のあるビタミンEが含まれており、抗酸化作用によって卵子や精子も若々しく保たれます。
ビタミンEには女性ホルモンの分泌を促進する働きもあるため、妊娠力アップに役立ちます。
女性だけではなく、男性にとっても嬉しい働きのある栄養素です。
シニグリンの効果で冷え改善
クレソンの辛味成分であるシニグリンには血行促進作用があり、血行が促進されることで身体の隅々まで酸素が運ばれるため、妊活に大敵である冷えの改善に繋がります。
妊娠体質になるための葉酸
葉酸は体内でDNAを合成する働きがあり、細胞の分裂、増殖、合成には欠かせないため赤ちゃんをお腹に抱える妊婦にとって重要な栄養素です。
厚生労働省が出している食事摂取基準においても妊婦の場合は成人女性の倍の葉酸を摂取することが推奨されています。
葉酸を不足なく摂取することで赤ちゃんの神経管閉鎖障害の発症を防ぐことができるという研究結果が報告されています。
赤ちゃんの成長に関係するだけでなく、葉酸は赤血球の合成にも役立ちます。
赤血球が正常に合成されないと赤血球の量が減ってサイズの大きな赤血球ばかりが作られ、巨赤芽球性貧血の原因になります。
妊活中から葉酸を不足なく摂取することが重要です。
一緒に食べたい相性の良い食材
クレソンと一緒に食べると良い相性の良い食材をご紹介します。
相性の良い食材と一緒に摂る事でクレソンの栄養素を効率良く摂取しましょう。
アボカド
アボカドにはビタミンｎEが豊富に含まれており、抗酸化作用があります。
クレソンにも抗酸化作用のあるビタミンでありビタミンA、C、Eが豊富に含まれているため、一緒に食べ合わせることで高い抗酸化作用が期待できます。
牛肉
牛肉には亜鉛が豊富に含まれており、クレソンに含まれるビタミンCが体内に吸収されにくい亜鉛の吸収率をアップする働きがあります。
亜鉛は細胞分裂や胎児の成長にも関わっているため、妊娠力アップに欠かせない栄養素です。
オリーブオイル
クレソンには脂に溶けるビタミンであるビタミンAとEが豊富に含まれており、油と一緒に摂る事で脂溶性ビタミンの体内への吸収率がアップします。
オリーブオイルには血液をさらさらにする効果もあり、冷えの改善にも役立ちます。
妊活中におすすめなクレソンの食べ方・レシピ
妊活中のおすすめのクレソンを使った簡単レシピをご紹介します。
簡単レシピを使って日々の食生活にクレソンを取り入れましょう！
クレソンとアボカドの和風サラダ
◇材料（2人分）
- アボカド…1個
- クレソン…1束
- プチトマト…4個
- オリーブオイル…大さじ1
- レモン汁…大さじ1/2
- 砂糖…小さじ1/2
- 濃口醤油…小さじ1/2
- わさび…小さじ¼
◇作り方
- クレソンはザク切りに、アボカドは1cm角に、プチトマトは縦半分に切る。
- ①とレモン汁、砂糖、濃口醤油、わさびを混ぜる。
1人分約400kcalです。抗酸化作用のあるビタミンが豊富に含まれているクレソンとアボカドを一緒に食べることで高い抗酸化作用を期待できます。
抗酸化作用によって卵子や精子の老化が防止され、質が高まります。
牛ひき肉とクレソンのピリ辛炒め
◇材料（2人分）
- 牛ひき肉…150g
- クレソン…1束
- サラダ油…小さじ1
- 濃口醤油…小さじ1
- 一味唐辛子…少々
◇作り方
- クレソンはザク切りにする。
- フライパンにサラダ油を熱して牛肉を炒め、牛肉に火が通ったらクレソンを炒める。
- 濃口醤油、一味唐辛子で味を整える。
1人分約227kcalです。牛肉に含まれる亜鉛の体内への吸収率をクレソンに含まれているビタミンCが体内への吸収率をアップします。
一味唐辛子にはカプサイシンが含まれており、身体を温める効果があるため血流アップにも効果があります。
クレソンとナッツのオリーブオイル炒め
◇材料（2人分）
- クレソン…1束
- トマト…1/2個
- ミックスナッツ…30g
- オリーブオイル…大さじ1
- 塩コショウ…少々
◇作り方
- クレソンはザク切り、トマトはくし形に切る。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、クレソン、トマトを炒める。
- ナッツを入れ、塩コショウで味を整える。
1人分187kcalです。クレソンには脂溶性ビタミンが含まれているため、オリーブオイルやナッツに含まれる脂質が脂溶性ビタミンの体内への吸収率をアップします。
クレソンの保存方法
クレソンはどのように保存すると鮮度を保ち、美味しく食べることが出来るのでしょうか。
クレソンを美味しく食ベることが出来る保存方法をご紹介します。
冷蔵保存の場合
クレソンは葉がしおれやすく傷みも早い為、水を入れたコップに茎を挿して乾燥しないようにビニール袋を被せたり、濡らしたキッチンペーパーなどで包んでビニール袋などに入れて立てて保存します。
このように保存すれば約3日保存ができますが、傷みが早い野菜の為、できる限り早く食べましょう。
冷凍保存の場合
クレソンは生のまま冷凍することが可能です。洗って水気をしっかり取り、食べやすい大きさに切って1食で使う分ずつをラップに包んで冷凍用保存袋で保存します。
冷凍保存するとシャキシャキとした食感は失われてしまうため、サラダなどの生で食べる料理ではなく炒めものやスープに使いましょう。
下茹でしてから冷凍する場合は塩を加えた熱湯で約15秒茹で、冷水にとった後水気を絞手食べやすい大きさに切ります。
1食分ずつラップに包み、冷凍用保存袋に入れて保存すると料理に使いやすいですよ。
冷凍期間は焼く1カ月ですが冷蔵保存と同様できる限り早く使い切りましょう。
クレソンで妊娠力アップを目指そう！
クレソンには妊娠力アップに効果のあるビタミンA、C、Eや血行促進作用のあるシニグリンが含まれており、妊活中の女性におすすめの食材です。
クレソンと相性の良い食材を使って効率良く妊活に必要な栄養素を摂りましょう。
クレソンを使った簡単妊活レシピで日々の生活にクレソンを取り入れてはいかがでしょうか。
執筆監修者：中道麻智子（管理栄養士）
