アスパラガスで妊娠力アップ！妊活中の栄養・レシピ解説

アスパラガスはその90％が水分で構成されており、妊活中に大切な働きをするビタミン、ミネラル分などが豊富に含まれています。

今回は妊活におすすめの食材「アスパラガス」について解説します。

アスパラガスに含まれる栄養素や成分の解説をはじめ、相性の良い食材やアスパラガスを使ったレシピなどをご紹介します。
ぜひ妊活中の食事の参考にして下さい。

アスパラガスに含まれる栄養素

アスパラガスに含まれる栄養素で、妊活中に重要な働きをするものとしては、アスパラギン酸という機能性成分のほか、葉酸、ビタミンC、ビタミンAがあります。
ここではそれらの栄養素や成分の働きについて解説します。

アスパラギン酸はアミノ酸の一種で名前の通り、アスパラガスから発見されました。
アスパラガスの穂先には特に沢山のアスパラギン酸が含まれています。

アスパラギン酸の主な働きとしては、利尿作用、疲労回復効果、美肌効果が挙げられます。
なかでも特記したいのが、疲労回復効果です。

アスパラギン酸はたんぱく質の合成を高めて、疲労回復や滋養強壮に効果的な働きをします。
心身の疲れはホルモンバランスの乱れにつながり、妊娠体質が遠のいてしまいます。

アスパラギン酸は体内で作ることができる成分ですが、加齢と共に体内で作れる量が減ってしまう為、妊活中の女性はもちろん、男性にもぜひ意識的に摂っていただきたい成分です。

葉酸はお腹の赤ちゃんの脳や神経を作るのに不可欠な栄養素で、厚生労働省も妊娠を希望する女性に積極的な摂取を勧めています。

おなかの赤ちゃんの脳は妊娠6週目（おおよそ妊娠1ヶ月半）には出来上がると言われます。
つまり、妊娠に気がついた頃には赤ちゃんの脳が出来上がっているのです。
その為、妊娠前の妊活中から積極的に葉酸を摂取する必要があるのです。
葉酸が不足すると赤ちゃんの脳の発育に悪影響を及ぼすことがあります。

アスパラガスには赤ちゃんの脳や神経をつくる葉酸が豊富に含まれているので、妊活中の女性におすすめの食材です。

また、葉酸は水溶性ビタミンです。一般的に水溶性ビタミンは熱に弱いという性質を持っていますが、アスパラガスに含まれる水溶性ビタミンは熱に強く、茹でても栄養素の損失はほとんどありません。

茹でることによる葉酸含有量の変化（食材100g当たり）

ビタミンCは強い抗酸化作用を持っています。細胞は活性酸素によって酸化することで、老化や病気が引き起こされます。
ビタミンCは老化の原因である活性酸素から細胞を守る働きがあるので、卵子の老化も予防してくれます。

アスパラガスは卵子の老化防止に効果的なビタミンCを含んでいます。
アスパラガスのビタミンC含有量は特別多いということはありませんが、前述の通り、アスパラガスに含まれる水溶性ビタミンは熱に強いという性質をもっている為、加熱による損失がありません。

茹でることによるビタミンC含有量の変化（食材100g当たり）

ビタミンAには動物性食品に含まれるレチノールと、植物性食品に含まれ、体内でビタミンAに変わるβ-カロテンがありますが、アスパラガスに含まれるビタミンAは後者のβ-カロテンです。

アスパラガスに含まれるビタミンAには粘膜や皮膚の状態を整え、細菌感染などから細胞を守ってくれる働きがあります。
妊活に関わる事として、ビタミンAは子宮環境を整えてくれます。

また、妊娠初期の胎児の成長に重要な働きをするので、赤ちゃんが欲しいと思ったら、ぜひとも摂っていただきたい栄養素です。

アスパラガスと一緒に食べたい相性の良い食材をご紹介します。

豚肉に豊富に含まれるたんぱく質とビタミンB1には、アスパラギン酸と同じく、疲労回復効果があります。
豚肉とアスパラガスのＷパワーで疲労回復効果を高めましょう。
なお、アスパラギン酸は熱に弱いので、加熱のし過ぎに注意が必要です。

アスパラガスを使ったおすすめの妊活レシピを2つご紹介します。ぜひお試し下さい。

アスパラガスと相性の良い、豚肉を使ったレシピです。
オイスターソースが効いた味付けはご飯に良く合い、男性ウケする一品です。
アスパラガスに含まれるビタミンA（β-カロテン）は油で炒めることにより吸収率が高まります。

◇材料（2人分）

◇作り方

豚肉は食べやすい大きさに切り、ビニール袋に入れ、調味料Aを加えてもみ込む。
アスパラガスは根元の硬い皮をむき、厚さ1㎝の斜め切りにする。
エリンギはアスパラガスと同じ位の大きさに切る。
フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、エリンギとアスパラガスを炒める。
全体に油が回ったら、塩を振り、フライパンから取り出す。
②のフライパンにごま油大さじ1/2を熱し、しょうがを入れ、香りが立ったら、豚肉を加えて炒める。
豚肉に火が通ったら、先に炒めておいたエリンギとアスパラガスを加え、混ぜ合わせた調味料Bを加えて軽く炒め、完成。

◇栄養成分（1人分）