「クレソンとアボカドのみそドレサラダ」の作り方

妊活レシピ

「妊娠ビタミン」とも呼ばれるビタミンEは、自律神経にはたらきかけてホルモンバランスを調整する作用があります。さらに、血行をうながして、冷えやむくみを解消する作用もあり、生理痛や月経不順を改善しながら、妊娠しやすいからだづくりをサポートします。

今回ご紹介するレシピは、ビタミンEが豊富なアボカドとクレソンを使ったサラダです。
ほろ苦さがおいしいクレソンには、ビタミンCが多く含まれていて、ビタミンEの効果を高める作用があり、一緒に食べることで、効率的に栄養がとれるレシピです。
ドレッシングに使う味噌に含まれる大豆のイソフラボンは、女性ホルモンに似た働きをしてホルモンバランスを整える作用があり、月経不順などのトラブル改善に役立ちます。

自律神経がみだれやすい季節の変わり目に、ホルモンバランスを整えるレシピはいかがでしょうか?

クレソンとアボカドのみそドレサラダレシピ紹介

シャキシャキとした歯触りで爽やかな味のクレソンとねっとりとした食感でコクのあるアボカドの組み合わせがクセになる一皿。
みそ味の和風ドレッシングでさっぱりおいしい大人向けのサラダです。

クレソンとアボカドのみそドレサラダ-完成

材料(2人分)

  • クレソン…1束(30g)
  • アボカド…1/2個
  • ミニトマト…4個

(みそドレッシング)

  • みそ…大さじ2
  • 酢…大さじ1
  • みりん…大さじ1/2
  • 砂糖…大さじ1/2
  • ゴマ油…小さじ1

クレソンとアボカドのみそドレサラダ-材料

レシピ

  1. クレソンはさっと洗って水気をきり、3㎝程度の長さに切る。
    アボカドは皮をむき、1㎝角に切る。ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。
    クレソンとアボカドのみそドレサラダ①
  2. みそドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
    クレソンとアボカドのみそドレサラダ②
  3. 器に、クレソン、アボカド、ミニトマトを彩りよく盛りつけ、みそドレッシングをかける。

エネルギー 157 kcal(1人分)
食塩相当量 2.3 g(1人分)

作り方のポイント

  • クレソンに豊富なビタミンCは水に溶けだしやすい性質があるので、水洗いは短時間で行いましょう。
  • クレソンは、茎のやわらかいサラダクレソンを選べば、苦みや辛味も少なく、生食に最適です。
  • アボカドが熟して柔らかく、皮をむきづらい場合は、スプーンで果肉をすくって下さい。

クレソンに含まれる栄養素

クレソンは、ビタミンA、ビタミンC、ビタミンK、鉄、シニグリンなどの栄養素が含まれています。
とくに、抗酸化ビタミンのビタミンAとビタミンCが豊富で、体内の活性酸素を除去して、卵子や精子などの老化を遅らせる効果が期待できます。
さらに、ビタミンCは鉄の吸収を促進する働きがあり、貧血の予防や子宮環境を整える効果を高めるほか、美肌効果やストレスを軽減する作用もあります。
クレソン特有のツンとした辛味のもとであるシニグリンは、消化をうながし、食欲を高め、胃もたれを防ぐ働きがあるため、肉料理の付け合せによく使われます。

アボカドに含まれる栄養素

アボカドは、ビタミンE、ビタミンB群、葉酸、パントテン酸、不飽和脂肪酸、カリウム、食物繊維などの栄養素が含まれています。
ビタミンEは、100g中3.3㎎と果物の中では抜群に豊富です。高い抗酸化作用で卵子や精子の質向上するほか、排卵の促進やホルモンの調整などの作用で妊活に役立ちます。
ビタミンB1、B2、B6、葉酸、パントテン酸などのビタミンB群も豊富で、栄養素の代謝をサポートして疲労回復や造血作用による貧血予防、ストレスの緩和などに効果的です。
「森のバター」と呼ばれるほど脂質が多いですが、70%以上は、悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロールを増やす働きをもつ不飽和脂肪酸のオレイン酸なので、血流を改善する働きにより、妊活に大敵の冷えを改善します。

味噌に含まれる栄養素

味噌は、たんぱく質、ビタミンB2、ビタミンE、イソフラボンなどの栄養素が含まれています。
味噌の主原料である大豆は、体をつくる材料になる良質のたんぱく質が豊富で、妊娠しやすいからだづくりをサポートします。
イソフラボンは、女性ホルモンの分泌を調整して、ホルモンバランスを整えるほか、冷え症を改善して、妊活中の女性の健康を守ります。

【妊活】ビタミンE&ビタミンCでホルモンバランスを整えよう

『クレソンとアボカドのみそドレサラダ』は、アボカドのビタミンEがホルモンバランスの調整に役立ち、クレソンのビタミンCがその作用をより高めてくれます。
ドレッシングに使ったみそに含まれるイソフラボンもホルモン調整に役立つので、生理痛や生理不順、生理前のイライラ感など、女性ホルモンの乱れによるトラブル解消に役立つレシピです。
女性ホルモンの分泌を整えることで、妊娠しやすいからだづくりにも貢献します。

材料を切って和えるだけの簡単レシピですので、ホルモンの乱れが心配なときに、気軽に作ってみて下さいね。

執筆監修者:山田由紀子(管理栄養士)