鰻（うなぎ）で妊娠力アップ！妊活中の栄養・レシピ解説

妊活をしていく上で、バランスの良い食生活はとても大切です。
うなぎには妊活中に必要な栄養素がたくさん含まれており、おすすめの食材です。

年々、天然ものや国産のうなぎは減少傾向にあります。そして、現在店頭に並んでいる国産のうなぎの99％以上が養殖ものになっており、値段も高騰しています。
そのような現状もあり、うなぎを食べる機会は多くはないかもしれませんが、うなぎに含まれる栄養素やその働きを知っておくと、うなぎを食べる時にきっと役に立つことでしょう。

今回はうなぎに含まれる栄養素の解説をはじめ、食べる時の注意点、相性の良い食材やうなぎを使ったレシピなどをご紹介します。ぜひ妊活中の食事の参考にして下さい。

うなぎに含まれる栄養素
うなぎに含まれるビタミンAについて
一緒に食べたい相性の良い食材
1. パプリカ
うなぎのおすすめレシピ
うなぎの保存方法
妊活のおすすめ食材「うなぎ」

うなぎに含まれる栄養素

うなぎは魚介類の中でも栄養価がとても高い食材です。
うなぎには、たんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラルなど、私たちが健康を維持していくために必要な栄養素が豊富に含まれています。

特にビタミン類が多く含まれているのが特徴です。
ここではうなぎに含まれる妊活中に有効な栄養素の働きを解説します。

豊富なビタミン類

ビタミンは体のあらゆる働きを正常に保つ為に不可欠な栄養素であり、うなぎにはこのビタミン類が豊富に含まれています。

◇ビタミンA（レチノール）

うなぎはビタミンAが豊富な食材の代表格です。
ビタミンAには動物性食品に含まれるレチノールと、植物性食品に含まれ、体内でビタミンAに変わるβ-カロテンがありますが、うなぎに含まれるビタミンAは前者のレチノールです。
うなぎに含まれるビタミンAには粘膜や皮膚の状態を整え、細菌感染などから細胞を守ってくれる働きがあります。
妊活に関わる事として、ビタミンAは子宮環境を整えてくれます。また、妊娠初期の胎児の成長に重要な働きをするので、赤ちゃんが欲しいと思ったら、ぜひとも摂っていただきたい栄養素です。

◇ビタミンB1

ビタミンB₁には疲労回復効果や精神安定作用があります。
疲れをため込まないこと、メンタルを安定させることは妊活中の体づくりに大切です。

◇ビタミンE

ビタミンEは強い抗酸化作用を持っています。
細胞は活性酸素によって酸化することで、老化や病気が引き起こされます。
ビタミンEは老化の原因である活性酸素から細胞を守る働きがあるので、卵子の老化も予防してくれます。

◇ビタミンD

カルシウムと共に丈夫な骨をつくるのに欠かせないのがビタミンDです。
骨の材料となるカルシウムの吸収を促進することは広く知られています。
また、最近の研究でビタミンDには免疫作用の調整をする役割もあることが分かり、注目されています。
妊娠に関わる事として、ビタミンDは子宮内膜の環境を整え、着床に必要であることが分かってきました。

生殖機能を高める亜鉛

亜鉛は男性ホルモンの合成には欠かせない栄養素です。
亜鉛の不足は生殖機能の低下や性欲の低下をもたらします。
女性では亜鉛は子宮粘膜をつくる材料となり、子宮環境を整え、女性ホルモンの作用を高める働きがあります。

つまり、亜鉛は男女ともに大切な働きをしますので、妊活中のカップルにはぜひ摂っていただきたい栄養素です。

性ホルモンのバランスを保つたんぱく質（アルギニン）

たんぱく質は健康な体の土台となる栄養素です。
体内では20種類のアミノ酸がいろいろな組み合わせによって結合して、多種多様なたんぱく質をつくっています。

うなぎに多く含まれるアミノ酸で注目したいのが「アルギニン」です。
アルギニンはうなぎの他にマカ、にんにくなどに多く含まれ、栄養ドリンクの主成分としても広く使われています。

アルギニンは成長ホルモンの分泌を促し、血流を促進する働きがあります。
男性ホルモンや女性ホルモンなどの性ホルモンは成長ホルモンによって調整されていますので、その成長ホルモンの分泌を促すアルギニンは妊活において大切な栄養素と言えます。

うなぎに含まれるビタミンAについて

うなぎに豊富に含まれるビタミンAは子宮環境を整え、妊娠初期の胎児の成長に重要な働きをするので、妊活中は積極的にとっていただきたいのですが、ビタミンAは過剰摂取により、胎児に奇形が起こるなどの悪影響が出るとの指摘がされています。

しかし、毎日うなぎを食べるということは考えにくい上、仮に100g/1食分を毎日食べたとしても、ビタミンAの許容上限量（この値を超えて摂取した場合、過剰摂取による健康障害が発生するリスクがゼロではなくなることを示す値）には達しません。
したがって、普段の食生活の中で適量を食べる分には全く問題ないと考えられます。